而关於(💂)深夜继续(🛒)进食的记载(📜)至迟(👞)在史记(jì )中巳经(jīng )再次出现
史记滑稽列(🔎)传中战(zhàn )国时期的(🕯)政治家淳于髡劝言齐(🏴)(qí )威王不能不能沉溺于于(🍫)寻欢作(zuò(💃) )乐(lè )淳于髡具(⛄)体解(🏏)释当时的夜宴天黑(🐌)了了酒也快完了(🛰)把残余的(🍪)酒并到(🐨)一起(🏏)(qǐ )大家促膝而坐男女(🍽)同(🚺)席鞋子木(mù )屐搀杂(🚕)(zá )在一起杯盘杂(zá )乱灰败(bài )并(🦍)认(rèn )为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡的话(huà )后(🥎)才停(tíng )止了这一习惯(guàn )所以说在贵族之(zhī )家夜(📘)宴的确(🌦)是什么稀罕的东(⏱)西(💟)
西汉青(🤲)(qīng )铜(tó(🐭)ng )合(hé )卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学者(😳)推断这是窦绾(🎰)与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚(😅)礼上(🐦)宾客入华堂(📭)(táng )觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的(🎰)情况则有了不同中(🕺)国古(gǔ )代的统治者为了程(chéng )序维护(📦)(hù )统(💨)治(zhì )秩序经常会在那些个驻(📺)有官府机构的城市实(shí )施(📐)宵(🚁)禁制(🏚)(zhì )度如无(wú(👁) )特(⛎)殊情况晚(➰)(wǎn )上到了某个时间点就你不(bú )准在路(☔)上闲逛了
东汉末年宦官蹇(🈯)(jiǎn )硕的(de )叔叔因为(🌯)触犯国法(fǎ )夜半被时(🔋)任洛(luò )阳北(📨)(běi )部尉的曹(🈳)操(cāo )用(🎸)五色棒乱棍打(dǎ )死在这样不是很(❔)严的制(👯)度管控下约(⛷)上三五好友同吃夜宵也就成(🚿)(chéng )了奢求
而城市(👁)规(🌯)划的改变也重重(👉)威胁(🚪)了深夜食堂的(de )发展
隋唐时(🍨)期(🌉)不仅(🐩)有(yǒu )宵禁还实行坊(fā(🕗)ng )市制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统(🌩)一以鼓声规定为准由坊正你们负责坊门的启(qǐ )闭早上五更晓(xiǎo )鼓(🖨)声起坊(fāng )门传送(🚱)每(🚹)晚再敲一遍鼓坊(fāng )门关掉谁再(🎰)敢出(🙀)(chū )入(rù )
唐代(dài )长安城
试(🍰)想如果不是(🌁)您是一位初唐时期的平民半(🦏)夜听到朋(🥜)(péng )友家里吃个夜(yè )宵先得冲(🦒)过高高的(de )坊墙再一路提防着官府的巡夜人要(💒)(yào )是一不小(📪)心被巡夜人(rén )一把抓住对不(⏩)(bú(💌) )起(📚)了犯夜(yè )者笞二(⛹)十是为吃个夜宵不(🍍)单要跳窗户要提(💊)心吊(💁)胆还可能挨上(🖥)20鞭子用餐成本委实(shí )太(🔻)(tài )高了点
情况直到(🎲)此时(📭)唐代后期才所改(💡)变
唐(🌨)代后期坊市(shì )制(zhì )度肌肉(🆘)松驰市(😨)与坊的界限渐渐地清晰在(zài )一些商业发达地区(📬)还再次出现了夜市这一时(shí )期的诗人王(🔍)建在夜看(🕌)扬州市(♓)一(yī(😃) )诗(🥁)中文中(♓)写道夜市千灯照碧云(yú(📎)n )高楼红袖(xiù(📖) )客纷纷如今(🅾)不似时平(💯)日尚(♌)自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地(dì )的夜市(shì )那么售卖点(diǎn )夜(➖)(yè )宵(xiā(🌅)o )的(🆖)深(📑)夜食堂也(🎬)不可缺了(le )唐代比较比较流(🎹)行一(💗)种夜宵(🗑)是煎饼又不是煎(jiā(🏚)n )饼果(🕥)(guǒ )子的煎饼(bǐ(📽)ng )而是(🚧)将面和(🏜)蔬菜揉在一起下(👞)锅(📰)油(🚯)炸后而成(🔈)(ché(🍒)ng )像(🤮)(xiàng )现在的炸丸子
想不到炸丸子在(🚲)唐朝早会出现了(😴)
晚间饮(yǐn )洒(👱)的习俗确切(🚐)确实是在这一时(shí(🎄) )间(😍)结束流行的于(💕)平民洞府之中唐代刘恂的岭表录(🐨)(lù )异中就提(tí )及(jí )广州人多好酒(🗿)一天晚市已(🥄)经结束都会有二三十个男女在夜市上喝的(de )一塌糊(hú )涂(tú )醉(zuì )的后被车架走可见酒类在夜宵中(zhōng )的受欢迎程度(🥇)
唐龟负(fù )论(🕶)语玉烛酒筹(💐)筒(🔖)及酒(🌰)筹江(jiāng )苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在(🥦)(zài )常(🐚)(cháng )用(🏼)的宵夜或(🌕)(huò )夜宵(🌡)(xiāo )一词也在(📘)唐朝又出(🎁)现(xiàn )了它的雏形(xíng )唐诗冬夜泊僧舍之上有(yǒu )无(wú(🆎) )酒能消夜随僧早关门闭户一句(🈺)这(zhè )里的消夜本指用(🍦)设酒消磨(mó )夜晚后来才(😌)慢慢的引申义出深夜加餐的含义词形也都(🖕)变成了(le )宵夜
深夜食堂如(rú(😎) )此(🎺)大规(📚)模走进平民(🛩)百姓的生(📐)活应当由是在宋代(dài )
宋代不单(🚽)坊与市的(🦗)界(jiè )限(xiàn )被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们结束真(🙄)正的体会到城市生(shēng )活的乐(lè )趣麻烦问下宋代夜市(🔊)夜(yè )宵的繁盛东京梦(🏉)华(👛)录梦粱录武林旧(jiù )事等史料中(🐈)均有记(jì )载
清明(míng )上河(hé )图局部
正店(🐻)的招牌(pái )为方柱形(🕯)夜晚(🎬)这个可以在方柱内盛有灯(dēng )烛照(💋)亮黑夜招牌委(wěi )实古代的灯箱广告也(🥟)从侧面其他证明(míng )当时(shí )开(kāi )封城里仅(jǐn )是夜市
当时开(🏀)(kāi )封的夜市至使三更尽才(🧖)五更又(🤫)(yòu )复顺利开(🎎)张(♌)嘻闹去处通宵(xiāo )不绝杭州的夜市最是大街一(yī )两(🌃)处面食店及市(shì )西坊西食(shí )面(mià(⏺)n )店(diàn )通(👵)宵买卖交晓(📸)不绝缘金吾不(bú )禁权(quá(☝)n )量营(yí(🤼)ng )干夜(🌍)购于此故(🖖)也史料中应明确提及(😡)夜消费(🥂)(fèi )相关证明当时的深夜食堂也(🏦)也可(🛠)以光明正大地的营业(💂)(yè )了
这样这时的深(🍩)夜食(shí )堂都(dōu )售卖点(diǎn )些有什么饭菜呢
据东京梦(🈚)华录古书(🆓)(shū )开(⏬)封城内的(🍶)州桥夜市自州桥南(😏)去(🐭)(qù )有(🍺)掌掴(guó )水饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚(🖲)肺(fèi )鳝鱼(🔒)包子鸡皮腰肾鸡(jī )碎你(😞)是哪(🚃)当然了十五文(wén )委(🏏)实物美价廉
清明(🍸)上河图中支(🏭)着(🍷)摊子的小贩
除开主食和(✡)各(🎪)类冷热(rè )菜肴(🐳)之外有店家推出一系列时令(🌮)菜单(dān )在闷热潮湿(shī )的夏(⏹)夜摊售麻腐鸡皮(😣)麻(🚗)饮(🐦)细粉素(🔱)签沙糖(🐎)冰凌(➿)冷元子水晶(📦)角(🌍)儿生(👶)淹水木(mù )瓜(📇)药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清(⏫)凉(💦)解(🚤)暑的(de )食品饮料(✊)
而在酷寒(✈)的冬(🌩)夜则有(🏼)盘兔旋炙(🤰)(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎(jiān )角子(🕢)猪脏(🦃)之类(lèi )热腾腾(téng )的烤(🤰)肉温(wēn )暖的(🚤)气(📝)息着独行人的肠胃和心(xīn )灵
梦粱录则(zé )为(wéi )我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝(〰)需要除夕而负责后(hòu )勤工作的(🕣)官(guā(🀄)n )员(🍹)(yuán )是(🆔)会进呈(chéng )十(🚡)分精巧消夜果(guǒ )子合合内簇之法细果时果蜜煎糖煎(jiān )及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(👄)糕蜜酥小螺(🦋)酥(🥚)市糕五色萁豆炒(🥁)槌栗银杏等品供皇帝(dì )补充体力消磨时间
但皇帝总吃这(🔘)些个(gè )宫中细点心当(🕊)夜(🔧)宵也有腻(🤟)烦(fán )的一(👀)(yī )天癸辛杂识别集(🥅)记载宋孝宗隆兴年(🛸)(nián )间11631164年(niá(👮)n )的一(yī )次观灯节皇帝在入夜时(shí )分(👅)后叫了南瓦(🚆)张(🗺)家(jiā )圆(yuán )子(zǐ )和李婆婆鱼羹(⬆)等(🐇)几家深(🐢)(shēn )夜食堂(🍻)的(🌄)外卖菜肴(💣)(yáo )回(huí )到宫(gōng )中(🚸)皇(🖥)帝一(🏡)(yī )尝后(😃)龙颜大悦给了一倍的小费直一贯者(👈)犒之(🚜)二贯(guà(🎉)n )大概店(🌵)老(lǎo )板和(🔆)外卖小(xiǎo )哥心(🆖)(xīn )里都(dōu )要(yào )笑(🤜)的合不(😂)拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝(xiào )宗赵昚(🚲)11621189年继(🧦)位
情况了(🧐)宋代的(🍗)蓬(😳)勃发展深夜食堂真(zhēn )正的在南疆人(🏕)民的心中扎下了(🤹)根
元(🚣)代杭州的钱塘八景(jǐ(🛣)ng )之一即北(👲)关夜市(🤛)要知道(dào )当时(🌗)夜市的繁盛明代诗(🛷)人描绘出北关(🔱)夜市北关晚集市如林上国流传下(💥)来(😸)直(📄)(zhí )现今青苎(zhù )受风(🍫)摇(🥓)月影绛(🤼)纱笼(🎸)火照(😼)春明楼前饮伴(💺)(bàn )联(🏟)游袂湖上(🎧)归人散醉襟阛阓六街灯火如(rú )昼日禁钟未动(dòng )夜将深在这样繁华的地段深(💭)夜食堂巳然不(bú )变深夜酒吧了(😙)
一些富(fù )贵(🔋)之家另外自己专用(yòng )的深夜食堂成书于明(🎂)代的小说金瓶梅着力(lì(📽) )推进描写富商西门庆的家庭(💴)(tíng )及社交生活(🎵)虽说史(🛋)传宋(👶)(sòng )朝旧(😒)(jiù )事(shì )但淋(lín )漓尽致地(🌬)展现的是(shì )明代(⚽)社会生活(🔲)图(⚫)(tú(📀) )景
如(🛃)金瓶梅第(🦓)42回写西门庆在元宵之夜与狐朋(💘)狗友聚饮每(👒)人(😧)吃一(yī )大深碗八宝(🍄)攒汤三(🉐)个大包子还(hái )零(🌙)(líng )四(🍩)个(🌤)桃(🆘)(táo )花烧卖只留一个包儿压碟(📳)儿过了一会儿西门庆家的厨(chú )师(🕚)又上了一(🧕)道果馅(🤣)(xiàn )元宵是(🛸)元(🌧)宵节的应景食品
而女性的宵夜远还没有(yǒ(🎒)u )上(🥈)文所讲的这样(🔫)豪放第44回(🕕)中李瓶儿为(wéi )了排遣(qiǎ(🈶)n )寂寞与吴(wú )银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍女拿个(🐻)果盒(🔫)儿把甜金华酒筛下一壶儿来我和银(🚻)姐吃然后又加了四个(🍰)果馅饼儿
明(🐏)代(dài )渔翁琥(hǔ )珀(pò )杯南(nán )京将军山沐睿墓出(chū )土文物推断很可能为(🧒)酒器(🥇)
官宦(🍲)人家(jiā(⛰) )书香(🏹)门第的自营深夜食堂(táng )又是另(🚱)一(yī )番(fān )景象那里的餐点可那(nà )平(💽)常背(🏇)后却有许(🎖)多讲究(🚩)如红楼梦第54回(huí )荣(✋)国府元宵开夜宴众(🥡)人在大(🛹)观园(😢)玩(🗑)乐至深夜(yè(📋) )贾(🤖)母都觉(jiào )得有些(xiē )饿(🤛)了凤(🏢)姐儿(🚯)便说(🗡)道有(👜)鸭(🚪)子(zǐ )肉粥枣儿熬(🍹)的粳米(mǐ )粥和杏仁茶等(👂)几道夜宵巳经准备好武器完(🚓)(wá(🚋)n )了(⌛)贾母之后选中(zhōng )后了杏仁茶(🥅)
杏仁(🈷)茶是将杏仁研碎加工成的甜汤(tāng )清淡的汤粥(👻)类食品既(🐕)提供给热能又(yòu )相当(dāng )多大量水分而且(qiě )营养价值丰富易于消化(📱)是健康夜宵的首选(🌛)就是(💥)为了服侍(🕔)不周到(✡)要考(🖍)虑(💪)到(🛴)主子(🥪)的身体状况和喜好(🔎)预备功能不同食品供主子你选择真的真为难贾(⏫)府深夜(yè )食堂的员工(gōng )了
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